豆腐的保健功效早已被人們熟知，但事事都有兩面性，豆腐也不例外。
吃豆腐讓腎功能衰退
豆腐的蛋白質含量比大豆高，但是日本科學家指出吃豆腐過量會使腎功能衰退。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過新陳代謝變化，最後大部分都成為含氮廢物，由腎臟排出體外。但如果大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎髒的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高，因此適量吃豆腐是有益於健康的。
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編輯：wuya