大豆是人們日常生活中必不可少的一樣食品，各色的豆製品更是深受愛酒人士的廣泛歡迎。美味的同時，大豆還具備了另外的一個讓人瞠目的功效：
大豆中含有一種抗癌活性物質—異黃酮，其中2/3為三羥異黃酮類，對強致癌物—苯並芘和甲基苯蒽等均有明顯抗誘變作用，對乳腺癌和大腸癌有較強的抑製作用。有人用黃豆配甘草與化學藥物同用，能減輕抗癌葯的副作用，所以大豆可作為化療、放療的輔助治療食品。
中國、日本等亞洲國家乳腺癌、直腸癌發病率之所以低於西方國家，這與亞洲國家常食大豆及其豆製品有關。因此，提倡人們多吃些大豆及其製品，以維護身體的健康。
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編輯：wuya