豆腐是富有營養的保健佳品，但是不能天天吃，也不能一次吃得過量，尤其是老年人，更需要注意。
通常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排到體外。人進入老年後，腎臟排泄廢物的功能下降，在這種情況下，老年人大量吃豆腐，攝取過多的植物蛋白質，就勢必使體內生成的含氮廢物增多，就會加重腎髒的負擔，反而會促使腎功能衰退。醫學專家還研究發現，豆製品中含有極多的蛋氨酸，這種蛋氨酸在酶的作用下，又轉化為半胱氨酸，它會損傷動脈管壁內皮細胞，促使動脈硬化的形成。因此，習慣吃豆腐的老年人切不可天天吃，也不能一次吃得太多。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道
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編輯：wuya