“脆綠青豆”越綠越要留神

　　摘要：食監部門曾對消費者送檢的兩種“染綠”青豆做過檢測，一種檢測出檸檬黃的含量達0.0048g/kg，另一種檸檬黃含量則高達0.013g/kg。

　　所謂“脆綠青豆”，指的是超市或食品商店貨櫃里尋常可見的那種即食青豆，外面包著白色的粟米粉，白綠相間，顏色好看，入口香脆，但如今專家卻向消費者提醒——越綠越得留神。

　　食監部門曾對消費者送檢的兩種“染綠”青豆做過檢測，一種檢測出檸檬黃的含量達0.0048g/kg，另一種檸檬黃含量則高達0.013g/kg。

　　可以做個小實驗：將“脆綠青豆”放進盛滿開水的玻璃杯中，待10分鐘後用筷子攪動，看看原本無色的水是否會泛出綠色。但凡能使水泛綠的，便是採用人工染綠“喬裝打扮”的。

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