常吃大豆防四類疾病

　　摘要：絕經期婦女的熱潮紅和陰道炎都起因於卵巢功能衰退，因此利用大豆植物雌激素進行激素替代治療，補充體內植物雌激素，可促進陰道細胞增生。

      植物雌激素如異黃酮類，是對人體有益的植物雌激素，在結構上與雌二醇相似。異黃酮的主要食物來源是大豆及其製品大豆粉。大豆異黃酮對激素相關疾病有預防作用：

　　(1)癌症

　　大豆異黃酮對乳腺癌、前列腺癌及其他一些癌症的發生、發展具有顯著的防治效果。通過比較研究說明，居民攝入豆製品及異黃酮的水平愈高，這些癌症發病率就愈低。大豆對絕經前婦女乳腺癌的發生有顯著預防作用。

　　(2)絕經期綜合征

　　絕經期婦女的熱潮紅和陰道炎都起因於卵巢功能衰退，因此利用大豆植物雌激素進行激素替代治療，補充體內植物雌激素，可促進陰道細胞增生。

　　(3)心血管疾病

　　進食大豆蛋白質每天40克，含有中等和高水平的異黃酮，6個月後，可降低絕經期婦女患心血管疾病的危險。另一研究給膽水平高的人平均每天進食47克大豆蛋白質，可使總膽水平降低9%，使低密度脂蛋白水平降低13%，這種效果可能與大豆植物雌激素有關。

　　(4)骨質疏鬆

　　婦女如果在臨床絕經期前幾年採用激素替代治療可防止骨丟失，至少達75歲。動物實驗已證實大豆蛋白質可增加骨形成。對人體受試者的報道，也證實了大豆蛋白質在短期內能增加骨密度。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

　　[[編輯推薦：女性減肥早餐的四個問題]]

　　[[編輯推薦：纖維素會因為加熱而被破壞？]]

　　[[編輯推薦：果蔬打汁未必最營養]]