豆腐最營養的一種吃法

　　摘要：廚師點評：鮮筍的營養價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。

　　豆腐是人們餐桌上不可缺少的健康食品,腐對防治呼吸、循環和消化系統等諸多疾病大有裨益。同時，豆腐不含膽，脂肪含量也很低，平時膳食結構多加些豆腐類食物，對防治心、腦血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。

　　珍菌養生豆腐

　　原料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。

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　　◆ 1.將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。

　　◆ 2.將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。

　　◆ 3.將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。

　　◆ 4.檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。

　　廚師點評：鮮筍的營養價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

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