摘要：豌豆苗有食療功效。抗癌防癌：富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可分解亞硝胺，適宜跟燒烤食品一起吃。增強機體免疫功能：豌豆中富含優質蛋白，可提高機體的抗病能力和康復能力。通利大腸：富含粗纖維，能促進大腸蠕動。
豌豆苗涵蓋了所有的人體所需營養素，且營養素均衡，含量都非常高。與西蘭花的營養素含量對比，可以很清楚地看出，除了維生素A和胡蘿蔔素比西蘭花遜色外，其它的均不亞於它，甚至略高一籌，尤其是在鉀和鈉的含量比例上，豌豆苗含鉀量更高。
很多人都知道高血壓患者多攝入鉀，有利於降低血壓，對於水腫型肥胖的人群，豐富的鉀更可幫助排除體內多餘的水分，從而達到減肥的效果。
豌豆苗有食療功效。抗癌防癌：富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可分解亞硝胺，適宜跟燒烤食品一起吃。增強機體免疫功能：豌豆中富含優質蛋白，可提高機體的抗病能力和康復能力。通利大腸：富含粗纖維，能促進大腸蠕動。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：女性長期素食易致膽結石]]
[[編輯推薦：綠茶兌新鮮橙汁能提高抗氧化效果]]
[[編輯推薦：冬季飲食多吃“大塊頭”]]
編輯：wuya