摘要：綠豆性寒，脾胃虛寒、腎氣不足的人不宜多吃，或者需要與其他食物合理搭配才可作為膳食經常服用。由於綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人不要多喝綠豆湯。
1.綠豆大米粥 綠豆100克，大米100克，加水煮粥食用，適合中暑和瘡毒、癰腫的患者的輔助治療。功效：清熱祛毒，預防中暑。
2.綠豆茶恭弘=叶 恭弘飲 綠豆30克、茶恭弘=叶 恭弘9克。白糖適量。先將綠豆淘凈，把茶恭弘=叶 恭弘用紗布包好，與綠豆一起加水煎煮，等綠豆熟時去茶恭弘=叶 恭弘加入白糖溶化熱服。可一次或多次飲。適合時行感冒，咽喉發熱，小便不利等。功效：清熱解暑利咽。
3.綠豆雞蛋飲 雞蛋一個，綠豆100克，將雞蛋在碗中調成糊狀，綠豆放入砂鍋內冷水浸泡約10～15分鐘再煮沸，沸后約3～5分鐘即可，不宜久煮，此時綠豆尚未熟，取煮沸綠豆水沖入雞蛋糊內飲用。每天早晚各1次。適合經常出現口腔潰瘍反覆發作的患者，一般2～3天即愈。功效：清熱解毒生肌。
4.綠豆紅棗湯 綠豆300克、紅棗l00克、冰糖適量。將綠豆、紅棗去雜洗凈，放入鍋內加水適量，先用武火煮沸，再改用文火煮至紅棗熟爛，加入冰糖調味食用。適用於煩熱、消渴、心悸失眠、食慾減弱、中暑泄痢、小便短赤等症。功效：清熱除煩，養心安神。
5.綠豆南瓜湯 綠豆50克、老南瓜500克、精鹽適量。先將南瓜去皮及瓜瓤，洗凈切塊；綠豆去雜洗凈，入鍋內，加水適量煮至綠豆開花，再投入南瓜塊煮至綠豆酥爛時，加少許精鹽調味食用。此方適用於夏季傷暑心煩身熱、口渴尿赤、乏力等症。功效：清熱解暑利尿。
注意事項：綠豆性寒，脾胃虛寒、腎氣不足的人不宜多吃，或者需要與其他食物合理搭配才可作為膳食經常服用。由於綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人不要多喝綠豆湯。
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