摘要：在環保、健康意識日益增強的今天，人們的消費心理和消費行為發生了很大變化。在西方，越來越多的人在選擇產品時開始注重健康和天然的食品，綠色、健康越來越成為人們青睞的熱點，中國天然大豆擁有豐富的營養成分，非常符合這種趨勢。
現代人飲食選擇豐富多樣，但是隨之而來的高能量、高脂肪等營養過剩問題也嚴重困擾着我們。世界衛生組織(WHO)發布的數據表明，我國居民中有2億人超重，近7千萬人肥胖。要改變營養過剩或不均衡的情況，首先需要改變飲食習慣，除了少吃高脂肪高能量的膳食，多食用含有植物蛋白和膳食纖維的食物，專家同時建議均衡膳食的基礎上，多攝取豆製品食品。
在環保、健康意識日益增強的今天，人們的消費心理和消費行為發生了很大變化。在西方，越來越多的人在選擇產品時開始注重健康和天然的食品，綠色、健康越來越成為人們青睞的熱點，中國天然大豆擁有豐富的營養成分，非常符合這種趨勢。
遠在公元前200年，中國已懂得製造大豆食品，並依賴大豆作為優質蛋白質的主要食物來源。在中國，大豆扮演了西方社會中的牛奶角色，素有“中國之牛”的美譽。
大豆的營養十分豐富，富含大豆蛋白，不飽和脂肪酸，大豆卵磷脂、鈣等對人體十分有益的元素。翟鳳英教授指出：“大豆中蛋白質含量為40%，其優質蛋白跟動物蛋白相似，而且大都具有更全面的氨基酸組，賴氨酸特別豐富，可以彌補穀物在賴氨酸上的不足，增加營養價值。”
在本次大豆年會上，維他奶集團行政總裁黎信彥先生，提出進一步開發中國天然大豆的營養，願為在全球市場推廣中國天然大豆的營養價值盡維他奶的一份力量。維他奶以對消費者健康的關懷，和對中國天然大豆產業鏈的關注，展現了作為即飲豆奶行業領導品牌的風範。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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