日本豆腐是“偽豆腐”

　　摘要：但是，豆腐從其製作原料上來講，真正由黃豆、黑豆製作出來的才能稱之為豆腐，像日本豆腐等衍生產品，並不屬於真正意義上的豆腐，因此不應該和真正的豆腐種類相比較。

　　中國農業大學食品學院副教授范志紅告訴記者，豆腐營養豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

　　但是，豆腐從其製作原料上來講，真正由黃豆、黑豆製作出來的才能稱之為豆腐，像日本豆腐等衍生產品，並不屬於真正意義上的豆腐，因此不應該和真正的豆腐種類相比較。

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