果仁＋豆腐 滋潤皮膚補充腦力

　　摘要：小火平鍋中加入花生仁、核桃仁干焙成黃色，有香氣后取出放入盤子中晾涼備用。平鍋加油中火，煎過水后豆腐塊至兩面金黃。

　　這款果仁豆腐是一款做法簡單,營養豐富的好吃特色豆腐菜。我用的果仁主要有花生、核桃仁、芝麻等。與豆腐搭配即好吃又有營養。在秋季乾燥氣候中，可以滋潤皮膚補充腦力。

　　材料：北豆腐、花生仁、核桃仁、熟芝麻、蔥、素炒醬油、白糖、鹽

　　製作步驟：

　　1、北豆腐洗乾淨切成3厘米的方塊，放入開水中過水1分鐘后撈出瀝干水，放入碟中備用。

　　2、小火平鍋中加入花生仁、核桃仁干焙成黃色，有香氣后取出放入盤子中晾涼備用。平鍋加油中火，煎過水后豆腐塊至兩面金黃。

　　3、平鍋留少許油，放入蔥(切小段)爆炒，隨後將煎好豆腐回鍋，加水（或高湯）、素炒醬油、糖，中火慢慢收汁，快好時加入鹽適量。

　　4、收好汁的豆腐擺放盤子中，撒上焙好的果仁，再將汁澆上即可。

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