豇豆的營養 健脾補腎降血糖

　　豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，具有很好的降血壓作用，阿拉伯人常把豇豆當情的象徵，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也少不了豇豆。豇豆提供了易於消化(消化食品)吸收的優質蛋白質(蛋白質食品)、適量的碳水化合物及多種維生素(維生素食品)、微量元素(微量元素食品)等，可補充饑體的營養成分。

　　豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種。長豇豆一般作為蔬菜(蔬菜食品)食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、製作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之品”。阿拉伯人常把豇豆當情的象徵，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也少不了豇豆。