黑豆的營養價值 日本人離不開黑豆的秘密

　　豆類是我們經常是食用的健康食品，尤其是素食者，豆類中的蛋白質可以有效的彌補，不吃肉食所缺乏的營養元素。

　　黑豆最大的功能是消除自由基。因為過剩的自由基會損傷細胞，和動脈硬化、癌症等疾病息息相關。而黑豆色素卻有着抗氧化作用，能“取出”體內多餘的自由基，使血管里的血液順暢流動，用來預防動脈硬化和高血壓這些生活方式病。

　　其次，黑豆與藍莓一樣，具有增強視力的作用。最後，黑豆色素能將皮膚里的膠原蛋白連接在一起，使皮膚光潔緊繃。因此，黑豆在日本是男女老少皆宜的健康食品，尤其受到中年男性和愛性的喜愛。