“彩色豆腐”是在傳統豆腐製作原料的基礎上加上天然蔬菜汁、水果汁，按照科學比例，利用專業的豆腐機，結合用生態凝固劑代替傳統石膏、滷水的現代科技工藝加工而成。
在製作中加工的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、芹菜、菠菜、麥苗、紅薯、南瓜等水果、蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，不含任何化學合成色素，與傳統豆腐相比，“豆腐”增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預防高血壓、肥胖、心血管、膽結石等疾病。
天然果蔬成分的加入使本來營養成分較高的豆腐又含有豐富的果蔬營養成份。保存了蔬菜、水果中的纖維質，口感上更細膩、鮮美、爽滑、筋道，讓人垂涎欲滴，胃口大開，有助於人體消化、吸收，味道更鮮美，口感性更佳，使得在賓館、飯店、家庭餐桌上的菜肴更加豐富多彩，極大地迎合了現代人渴求新鮮自然，綠色健康的飲食消費需求。
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編輯：wuya