豆製品不適合哪些人群食用

         大豆製品中含有豐富的卵磷脂、大豆異黃酮等，這些物質對於人體來說非常重要，但如此營養的豆製品並不是任何人都能享用的。經過臨床研究發現，以下幾類人群不適合食用豆製品：

　　  1.消化性潰瘍：

         患有消化性潰瘍的人群對於豆製品就不應該過量攝取，特別是情況比較嚴重的患者，但對於豆製品更是應該避免。在豆製品中含有豐富的嘌呤，它會促進胃液分泌，並且在整粒豆中的膳食纖維還會對胃粘膜造成机械性損傷。

         並且患者食用豆類食物還很容易引起噯氣、腸鳴、腹脹、腹痛等情況，這是由於豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖所導致。這兩種物質雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但卻在會被腸道細菌發酵，能分解產生一些小分子的氣體，從而產生以上情況。