黃豆的營養價值有多高

       黃豆是我們生活中極為常見的一種含植物蛋白類食物，專家指出黃豆的營養價值非常高，對人體的保健作用也非常的廣泛。那麼，黃豆的營養價值到底有多高呢？對人體究竟有哪些保健功效呢？

       1.補充蛋白質

       很多人都不知道，在大豆類食物中含有豐富的植物性蛋白質，並且一直以來大豆都具有“植物肉”的美稱。蛋白質對於我們人體來說非常的重要，如果人體內缺乏這種物質的話，就會導致免疫力下降，並且還會出現容易疲勞的癥狀。而黃豆就是一種補充蛋白質的最佳來源，它不僅僅能夠幫助人體補充充足的蛋白質，同時還能預防人體內膽的升高，對人體的健康來說非常的有益。

　　  2.大豆卵磷脂

         在大豆類食物中，都普遍含有豐富的大豆卵磷脂，這種物質是是大腦的重要組成成分之一。經常吃黃豆可以補充充足的卵磷脂，從而有利於增加大腦的功能，並且還能幫助老年人有效的預防老年痴呆症。而且在大豆卵磷脂中還含有，它可增加神經機能和活力。

 　　 3.強健組織器官

         大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，從而達到強健人體各組織器官的作用。不僅僅如此，卵磷脂還能夠起到降血壓的功效，它可以降低膽，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　 4.延緩更年期

        黃豆的營養價值非常高，特別是黃豆中所含有的大豆異黃酮，這種物質對與人體來說非常的重要，特別是對於女性來說，經常吃黃豆可有效的延緩更年期。這是由於大豆中的異黃酮是一種植物類雌激素，它具有改善皮膚衰老，緩解更年期綜合征的功效。而且在平時經常吃豆製品，還能夠保持皮膚的細膩光滑，幫助我們有效的抗衰老。