吃有黑斑的紅薯易中毒

　　摘要：儲存番薯前，要將番薯表皮晒乾。地窖應選擇地勢高、乾燥、不漏水處，墊草要潔凈。種在低洼處的甘薯或被水淹過的番薯應儘早食用，且不宜作種子。

　　紅薯受到黑斑病菌（一種黴菌）的污染，就會使表面出現黑褐色斑塊。

　　食霉變紅薯中毒的癥狀為胃部不適、噁心、食慾減退，嚴重的有嘔吐、頭昏、四肢乏力、麻木等中毒表現。病死率可達16%。

　　預防黑斑病番薯中毒的方法主要有以下兩點：
　　第一，不要吃變質、發硬、味苦的番薯和霉變的番薯干。

　　第二，儲存番薯前，要將番薯表皮晒乾。地窖應選擇地勢高、乾燥、不漏水處，墊草要潔凈。種在低洼處的甘薯或被水淹過的番薯應儘早食用，且不宜作種子。

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