學會辨別全麥麵包

　　摘要：由於它營養價值比白麵包高，B族維生素含量豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生霉變質。消費者要注意的是，選購麵包時不要只看顏色，一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包。

　　一般的麵包都是用白麵粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥麵包更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體清除腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利於預防肥胖。兩歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥麵包，以培養愛吃“粗”糧的好習慣。

　　全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它營養價值比白麵包高，B族維生素含量豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生霉變質。消費者要注意的是，選購麵包時不要只看顏色，一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包。

　　除去全麥麵包之外，含各種雜糧配料的雜糧麵包，如燕麥麵包、黑麥麵包、豆粉麵包等，都可以提供不少膳食纖維。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

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