同樣是米飯，泰國香米更易飽肚

　　摘要：用精製作的饅頭和麵條不會讓你很快覺得飽，紅豆、黃豆、芸豆等各種豆類卻可以，並能維持較長的時間。相比之下，飽腹感強的食物具有更高的營養，有利於控制慢性疾病。

　　食物不光能帶來飽的感覺，這種感覺持續的時間有多長，對人體的血糖值會有很大影響。澳大利亞科學家用含有同樣能量的各種麵包所做的研究發現，同樣是白麵包，感覺比較粗糙、嚼起來有硬度的容易讓人覺得飽，而且維持的時間長;口感柔軟的和水果麵包則不容易讓人覺得飽，維持的時間也短。前者引起的血糖波動小，後者引起血糖波動明顯，對糖尿病人非常不利。

　　專家們根據這一研究對日常食物的選擇提出建議：同樣是米飯，泰國香米一類的秈米飯吃了很快會讓人感到飢餓，而黑米、紫米、燕麥一類粗糧則不會。用精製作的饅頭和麵條不會讓你很快覺得飽，紅豆、黃豆、芸豆等各種豆類卻可以，並能維持較長的時間。相比之下，飽腹感強的食物具有更高的營養，有利於控制慢性疾病。

　　專家們說，最好的低能量餐前飽腹食物是酸奶、牛奶和豆漿。它們可為你提供1小時以上的飽腹感，飯前喝點可減少飢餓感，心平氣和地選擇更健康的正餐食品。

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