芋頭的營養價值 VC含量相當驚人

　　芋頭是繼白薯和土豆之後，我們最常食用的薯類食品。烹飪的方法也是很多，不同的烹飪手法也能將芋頭的美味演繹的淋漓盡致。芋頭又名里芋、香芋，其營養價值十分豐富，可防治癌瘤，還有美容養顏、烏黑頭髮的作用。

　　簡介

　　芋頭又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜肴、點心、因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗。