海帶對人體最大的好處就是其含有大量的碘元素，預防俗語中的“大脖子病”。除此之外，它還有這許多鮮為人知的功效。
海帶 為海帶科植物海帶的恭弘=叶 恭弘狀體。山東、遼寧、浙江、福建、廣東沿海有分佈或人工養殖。夏、秋季採收，一般晒乾備用。
性味 味咸，性寒。
成分 本品含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。
功用 消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌。
[癭瘤、瘰癧] 海帶50克，豬瘦肉50克炒食。每日2次。或海帶50克，昆布30克，水煎服，每日2次。
[皮膚濕毒瘙癢] 海帶50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。
[暑熱、高血壓、高血脂] 海帶30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用，每日1次。
[睾丸腫痛] 海帶15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
[高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘] 海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。
[肝火頭痛、眼結膜炎] 海帶20克，草決明30克，水煎，吃海帶飲湯。每日2次。
[缺碘性及青春期甲狀腺腫大] 海帶25克，髮菜10克，蚝豉100克，同煮湯，經常食用。
[慢性咽炎] 水發海帶500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖200克拌勻，腌漬1日後即可食用。每日2次，每次食用50克。
[肥胖病] 海帶粉2克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。
[皮膚熱痱、頸淋巴結炎、單純性甲狀腺腫] 海帶60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖調味食。
宜忌 脾胃虛寒者忌食。
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