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海帶是人們補碘的首先食品，但是海帶質地較厚，很多人為了使之更軟，大多選擇久泡的方法。
陝西省第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任恭弘=叶 恭弘琳稱，海帶中的碘、鉀等物質，都附着在海帶的表層。如果過分浸泡，營養成分就會全部溶解，非常可惜。
他建議，吃海帶時，應先用水使之潤軟，洗乾淨，就可以立即下鍋。快熟時放點醋，其實就可以達到鬆軟可口的效果了。
[[編輯推薦：夏季飲食 9種食物累死你的胃]]
編輯：wuya
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海帶是人們補碘的首先食品，但是海帶質地較厚，很多人為了使之更軟，大多選擇久泡的方法。
陝西省第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任恭弘=叶 恭弘琳稱，海帶中的碘、鉀等物質，都附着在海帶的表層。如果過分浸泡，營養成分就會全部溶解，非常可惜。
他建議，吃海帶時，應先用水使之潤軟，洗乾淨，就可以立即下鍋。快熟時放點醋，其實就可以達到鬆軟可口的效果了。
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