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適度為佳 吃海鮮請適可而止

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  摘要:哺乳期和孕婦應少吃海鮮,最好不要吃金魚、劍魚等含汞量高的海魚。雖然生吃海鮮,鮮嫩非常,年輕人尤其喜歡,然而生吃海鮮隱藏着一定的安全危機。海鮮與啤酒同吃,容易產生過多尿酸,從而引發痛風,海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的維生素B1混合在一起,容易發生化學反應,使血液中的尿酸增加,尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉澱下來,容易形成結石或引發痛風。

   有關專家指出,海鮮雖然含有豐富的物質營養,但是不宜暴吃。如果大量食用海鮮容易造成脾胃受損,從而引發胃腸道和消化系統等的疾病,出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐、泄瀉等現象。

   常吃海鮮,問題不少

  (1)胎兒、新生兒發育受影響:近年來海污染日趨嚴重,如今海鮮的含汞量越來越高,若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每周四次以上(每次100克以上),就會影響胎兒和新生兒的神經系統發育,因此專家認為,哺乳期和孕婦應少吃海鮮,最好不要吃金魚、劍魚等含汞量高的海魚。

  (2)男性或將自毀:香港生殖醫學會會長梁家康醫生指出,水銀可影響精子的活動能力及令精子數量降低,而海鮮重金屬含量較高,它不但減少精子的活躍程度,長期在體內積聚也會有損身體健康。

  知衛生,合理進食

  雖然生吃海鮮,鮮嫩非常,年輕人尤其喜歡,然而生吃海鮮隱藏着一定的安全危機。有關專家指出,大多數的海鮮含有致病性很強的細菌,食用前最好先存放在4℃環境下冷凍1-2個小時,然後用淡鹽水浸泡一下,達到殺菌目的。

  另外,螺貝蟹類海鮮在烹飪前一定要洗乾淨,防止臟物和部分細菌殘留,食用時添加姜、醋等佐料也有助於殺菌。

  “肚子一空,萬事皆空”,這句話道出了飲食的重要性,隨着生活質量的不斷提高,吃已經不是填飽肚子那麼簡單了,吃什麼,怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入:飲食頻道]]

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編輯:wuya
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