海帶不是越“綠”越好

　　摘要：專家提醒市民在購買海帶時注意：海帶以恭弘=叶 恭弘寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃恭弘=叶 恭弘者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔乾淨無霉變、且手感不粘者為佳，若洗海帶后水有異色，應停止食用。

　　海帶顏色越“綠”越好，許多市民在購買海帶時仍然存在誤區。據省質監專家介紹，正常的海帶是深褐色，經腌制或晒乾后，具有自然墨綠色或深綠色。

　　專家提醒市民在購買海帶時注意：海帶以恭弘=叶 恭弘寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃恭弘=叶 恭弘者為上品。除含碘高外，海帶還含甘露醇，它呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔乾淨無霉變、且手感不粘者為佳，若洗海帶后水有異色，應停止食用。

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