摘要：雖然吃法多多，但如果衛生條件許可下，最令人推崇的吃法就莫過於像法國人那樣最原始的生吃了，這種生吃和日本刺身點Wasabi的分別在於，侍者通常會連帶着一個裝有洋蔥碎紅酒醋、檸檬、和Tabasco的盤子上來，讓你隨自己口味自由搭配，但這時你如果只在蚝表面滴上幾滴檸檬汁和幾小顆另外要求的鹽之花(Sel de Fleur)，再把蚝整個拿起令其連殼裡的水一起“滑”到嘴裏的話，相信連最高傲的法國侍者都會向你投射出飽含敬佩之情的眼神。
有什麼東西可以讓你的味蕾馬上體驗到大海的波瀾壯闊？而又有什麼食物能立刻告訴你它是什麼？不管它叫牡蠣、蚵仔還是生蚝，只要是好蚝都會有好滋味。
以形補形
有沒有和朋友說過你是一個生蚝狂熱分子？甚至表示能一口氣吞下數十個生蚝時，對方除了對你表示不可置信之餘也會露出一絲曖昧的微笑？的確，對於生蚝的“潛功能”可以說幾乎眾所周知，連一向不相信食補的外國人也對其所謂的功效深信不疑，在此就不討論它的“威力”有多大，畢竟心裏只要有這個概念的話，那吃多了也自然打從心裏面有了不行也得行的感覺。
多樣吃法
別小看一顆灰灰白白的蚝，幾乎沿海地區都會有它美味的身影，無論煎、蒸、炸還是生吃，不同地區都會以最地道的烹調方法來演繹它的動人之處，像美國人會豪邁地將它和辣椒番茄醬放在Shooter杯子里給你一口倒進嘴裏，讓蚝和酸辣的醬汁在口中肆意妄為，聰明的福建和台灣人則會將大量的小蚝和雞蛋混合，下鍋煎成他們地道名菜蚵仔煎，而注重原汁原味的粵菜師傅就會加上秘制的豆豉醬原只清蒸，還有廣島炸生蚝那火辣辣的蚝汁一不小心就燙得火燒火燎……
雖然吃法多多，但如果衛生條件許可下，最令人推崇的吃法就莫過於像法國人那樣最原始的生吃了，這種生吃和日本刺身點Wasabi的分別在於，侍者通常會連帶着一個裝有洋蔥碎紅酒醋、檸檬、和Tabasco的盤子上來，讓你隨自己口味自由搭配，但這時你如果只在蚝表面滴上幾滴檸檬汁和幾小顆另外要求的鹽之花(Sel de Fleur)，再把蚝整個拿起令其連殼裡的水一起“滑”到嘴裏的話，相信連最高傲的法國侍者都會向你投射出飽含敬佩之情的眼神。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：想減肥多吃冬瓜皮和紅豆]]
[[編輯推薦：2010拿什麼來拯救白領飲食危機？]]
[[編輯推薦：晚上喝酸奶更容易補鈣]]