摘要：中山大學附屬第一醫院王錦輝醫生指出，臨床接診的廣東籍肝硬化病人中，肝吸蟲導致的肝硬化比例不斷上升，這與廣東人喜吃半熟、吃生的食物有關。目前已經證實在螺類、淡水魚蝦、深海魚、山珍中均攜帶不同的寄生蟲，原則上都不應生吃。有的市民以為偶一為之沒有太大風險，實際上只吃一次也有可能“中招”。
記者從中山大學附屬第一醫院獲悉，繼廣州市民楊某一家三代五口全部感染廣州管圓線蟲病後，又發現一名懷疑因長期進食魚生而同時感染廣州管圓線蟲病和肝吸蟲病的市民。醫生指出，除淡水魚、福壽螺、東風螺外，深海魚也不能排除寄生蟲風險，建議廣東人改改愛吃生、吃半熟的飲食習慣。
中山大學中山醫學院寄生蟲教研室詹希美教授接受記者採訪時指出，最近對東風螺的調查發現，感染廣州管圓線蟲病的比例高達27%，最多的一隻攜帶了622條廣州管圓線蟲，生吃和接觸過螺體均有機會感染，因此不排除廣州暴發流行廣州管圓線蟲病的可能。
生吃東風螺、福壽螺、淡水魚均有感染寄生蟲病的風險，生吃深海魚也未必安全。廣東省衛生廳疾病預防控制處的數據显示，1990年至2004年間，廣東約500萬居民感染肝吸蟲病。詹希美指出，近年來被廣州市民廣為接受的三文魚，容易被“異尖線蟲”感染，後者在日本、韓國、法國等27個國家流行，僅日本就報告了3萬多名病例。
中山大學附屬第一醫院王錦輝醫生指出，臨床接診的廣東籍肝硬化病人中，肝吸蟲導致的肝硬化比例不斷上升，這與廣東人喜吃半熟、吃生的食物有關。目前已經證實在螺類、淡水魚蝦、深海魚、山珍中均攜帶不同的寄生蟲，原則上都不應生吃。有的市民以為偶一為之沒有太大風險，實際上只吃一次也有可能“中招”。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：冬季補水可以靠白色食品]]
[[編輯推薦：喝鮮花茶讓你容顏似玉]]
[[編輯推薦：油條豆漿 一周最多只吃一次]]