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摘要:優質海參一般呈黑褐色半透明狀,膨脹均勻,呈圓形,無硬心,肉刺完整。而很多假海參是在海參中添加大量鹽和糖精,以增加重量。識別方法主要有以下四招。
正因為海參受到大家的歡迎,也有個別不法商家製造“假海參”出售給消費者,以牟取不法之利。因此,消費者們也應該掌握些分辨“真假海參”的小竅門。
優質海參一般呈黑褐色半透明狀,膨脹均勻,呈圓形,無硬心,肉刺完整。而很多假海參是在海參中添加大量鹽和糖精,以增加重量。識別方法主要有以下四招。看:摻鹽的海參表皮被鹽破壞,表皮發暗;聞:假海參往往帶有異味;摸:摻假海參摸上去手發黏,有灰;嘗:摻糖的海參有甜味;而摻鹽、摻明礬的海參,則有鹹味或澀味。
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編輯:wuya
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