摘要：因此運動過後可以吃些牛奶、蔬菜、水果、海藻、豆製品等等，保持體內酸鹼度平衡；不宜吃雞、魚、蛋。值得提醒的是，判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。酸味的水果一般都為鹼性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，卻是酸性食物。
我們知道，魚肉是一種高蛋白低脂肪的食物，對減脂、塑型非常有好處。於是許多人在健身後，喜歡美美地吃上一頓魚肉。以為這樣可以有效地補充營養、恢復體力、減輕疲勞。然而，事實正好相反。日本運動營養學家研究發現，運動后吃魚更容易疲勞。
美國一位病理學家經過長期研究指出，體液呈弱鹼性，才能保持人體健康。人在體育鍛煉后，感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，在分解過程中，產生乳酸、磷酸等酸性物質。“此時應多吃些富含鹼性的食物，而魚肉是酸性食物，運動后吃魚肉，會使血液酸化，再加上體內產生的大量乳酸，會加重疲勞的程度。”運動營養學家這樣解釋。
因此運動過後可以吃些牛奶、蔬菜、水果、海藻、豆製品等等，保持體內酸鹼度平衡；不宜吃雞、魚、蛋。值得提醒的是，判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。酸味的水果一般都為鹼性食物，雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，卻是酸性食物。
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