摘要：核心提示：中國、挪威兩國最新研究表明：每周攝入至少500克三文魚，堅持兩個月，就能有效改善血脂水平。中國、挪威兩國最新研究表明：每周攝入至少500克三文魚，堅持兩個月，就能有效改善血脂水平。此次研究的中方負責人、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所老年與臨床營養室主任張堅教授說：“我國居民飲食的最大問題是長期攝入大量脂肪，但脂肪中缺少必要的Ω-3不飽和脂肪酸，而這也是導致血脂異常的主要原因之一。
核心提示：中國、挪威兩國最新研究表明：每周攝入至少500克三文魚，堅持兩個月，就能有效改善血脂水平。
中國、挪威兩國最新研究表明：每周攝入至少500克三文魚，堅持兩個月，就能有效改善血脂水平。
此次研究的中方負責人、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所老年與臨床營養室主任張堅教授說：“我國居民飲食的最大問題是長期攝入大量脂肪，但脂肪中缺少必要的Ω-3不飽和脂肪酸，而這也是導致血脂異常的主要原因之一。和其它食物相比，三文魚中含有更多的Ω-3不飽和脂肪酸，對心腦血管系統病變有極大的預防作用。”
張堅教授說，我國居民血脂異常的特點是甘油三酯異常比例遠高於血膽，而甘油三酯水平與心腦血管疾病的發生密不可分。因此，常吃三文魚能將患心腦血管病的風險降低兩成左右。
三文魚的最佳吃法是生食，配上日本醬油和芥末。熟吃也不錯，但烹調至七成熟即可。沒有條件天天吃三文魚的人，專家建議最起碼一周可以吃一次，一次100克左右。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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