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摘要:朋友聚餐時,有人準備點魷魚絲,其中一人就提出,他看見報道說魷魚膽含量過高,吃一口魷魚相當於吃40口肥肉,吃了對人體有害。有報道說,每100克魷魚的膽含量高達615毫克,是肥肉的40倍、全脂奶的44倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豆製品的615倍,並從膽含量的角度得出“吃1口魷魚等於吃40口肥肉”的結論。湖南湘雅醫院營養科劉菊英教授說,現代醫學通過研究發現,魷魚中雖然膽含量較高,但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸,而牛璜酸有抑制膽在血液中蓄積的作用。
朋友聚餐時,有人準備點魷魚絲,其中一人就提出,他看見報道說魷魚膽含量過高,吃一口魷魚相當於吃40口肥肉,吃了對人體有害。那麼魷魚是否因膽高就不應該享用了呢?
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編輯:wuya
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