吃煎魚比不吃魚更易中風

　　摘要：研究人員發現，經常食用燉魚或烤魚的老年人可以攝入大量的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人體的血管、血壓等都有保健作用，此外能抵禦一定的炎症，魚或製成魚排三明治，會使魚肉喪失其本身富含的魚油等健康成分，而且減少脂肪酸的攝入。

　　最新研究显示，老年人食用過多煎魚將增大。

　　最近，美國研究人員對4775名年齡在65歲以上的老年人進行了調查研究。實驗結果显示，那些經常吃魚並且習慣於用燉、烤的方法烹飪的老年人，魚少於一次的老年人低30%左右。相反，那些喜歡吃魚排三明治或煎魚並且平均每周至少兩次的老年人。

　　研究人員發現，經常食用燉魚或烤魚的老年人可以攝入大量的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人體的血管、血壓等都有保健作用，此外能抵禦一定的炎症，魚或製成魚排三明治，會使魚肉喪失其本身富含的魚油等健康成分，而且減少脂肪酸的攝入。

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