摘要：據了解，在上海類似粵菜和海鮮的酒樓、餐廳，有上千家之多。幾乎每個高檔粵菜酒店，都會把“魚翅”這道菜肴作為酒店吸引客人的招牌——隨着生活水平的提高，魚翅已不再是少數人特享的“珍饈”。
魚翅向來是不少高級餐廳里的招牌菜，有些飯店甚至在大門口放上生魚翅作招牌展示。近日，記者來到淮海路上的某知名飯店，以魚翅為原料的產品非常多，魚翅盅、魚翅撈飯等。工作人員告訴記者，但凡商業宴請或請一些有身份和地位的人吃飯，魚翅必點。他們店採用的是高檔魚翅作為原料，再加以各種乾貝高湯等熬制而成，一盅魚翅價格為398元。這位工作人員直言，現在都把吃魚翅當作显示自己經濟實力的一種方式，“吃”倒是次要的了。
一位生意人說，他經常要請人吃飯，現在最好的就是“燕鮑翅”，雖然有些“俗”，也沒覺得好吃，但這個就是“檔次”，點了這些自己覺得這頓飯沒有白吃，而對方也覺得有面子。
據了解，在上海類似粵菜和海鮮的酒樓、餐廳，有上千家之多。幾乎每個高檔粵菜酒店，都會把“魚翅”這道菜肴作為酒店吸引客人的招牌——隨着生活水平的提高，魚翅已不再是少數人特享的“珍饈”。
在這種畸形的消費文化 “指使”下 ，認為魚翅是劣質品，多數人都會反對。從消費趨勢來看，這種奢侈消費，已有普及化的傾向。一些專家認為，魚翅消費的普及，固然有中國人隨着經濟的發展，物質消費能力大為提升的原因，但同時更是一種並不健康的消費文化，那就是對显示身份、擺闊等行為的熱衷。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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