三文魚的營養價值 三文魚的吃法

　　三文魚的營養價值，三文魚生吃所引發的問題一再的出現，讓人們對於吃三文魚有了許多的忌憚，畢竟口味再好，營養在豐富，如果把身體吃出了問題來，那就得不償失了。下面我們就來看看三文魚的營養價值，和最健康的吃法。

　　所屬分類： 海鮮

　　適宜人群： 心血管疾病、貧血、感冒患者。

　　不適宜人群： 過敏體質、痛風、高血壓患者。

　　選 購 宜： 新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。
 
　　選 購 忌： 用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。

　　烹 調 宜： 只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。

　　烹 調 忌： 三文魚不需要做的特別爛。

　　食 用 宜： 吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。

　　食 用 忌： 孕婦忌食生三文魚。

　　 儲 存： 將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰櫃，如果是-20℃速凍可保存1-2個月，-10℃保存時間較短，應儘快食用。