海帶的做法 食用前不要浸泡時間過長

　　海帶的做法，到了秋冬兩季之後，很少再有人會用海帶做涼菜了。我們食用海帶的方式通常就轉變為了燉着吃，無論是海帶排骨，還是海帶羊排，都是讓人慾罷不能美味。但是，有人做出的海帶很硬，其實，只要在烹飪之前，把海帶泡上一段時間，就不會那麼的硬了。

　　海帶當中是否含有一種叫做“砷”的元素？砷，在自然界普遍存在於環境和植物、動物體內，而在水中生物里，特別是海洋生物當中，砷有較強的富集能力，通常來說，海魚含砷1.1毫克/公斤，龍蝦70毫克/公斤，海帶35-40毫克/公斤，當然了，不同海域中的生物，其砷含量也是略有差別的。

　　元素砷沒有任何對身體不利的毒性，但是，砷化合物如氧化物、鹽類及有機化合物均有着毒性。砷是機體的微量元素，在人體細胞代謝過程中，起一定的輔助功效，如果長時間過量攝入的話，就會導致人體慢性中毒。