夏天到了，各地又掀起了吃海鮮的熱潮，但在吃海鮮之前對於吃海鮮禁忌必須要有所了解。吃海鮮禁忌非常多，如果不注意了解的話，很有可能會導致各種不適的癥狀。
1.海鮮要全熟
在海鮮類食物中都藏有大量的細菌以及病菌，主要常見的有副溶血性弧菌等，這種細菌耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶上來到細菌之外，在海鮮中還有寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染等等，而這些細菌需要在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此在吃海鮮的時候要注意，一定要等海鮮完全煮熟后才能食用，特別是在食用“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮時一定要特外的注意，特別是一些愛吃生魚片的人，一定要在保證生魚片新鮮以及衛生的基礎上再食用。
2.禁忌死貝類
貝類海鮮食物是很多人的最愛，但在食用的時候也要注意一點，由於貝類本身帶菌量比較高並且蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，因此在食用的時候千萬要注意盡量的挑出死貝類食物。對於一些不新鮮的貝類食物也要盡量的避免食用，不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，這些物質對人體的傷害是非常大的。
而對於一些過敏體質的人來說在吃海鮮的時候更要特別的注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
3.忌啤酒
吃海鮮禁忌有很多，其中啤酒就是必須要禁忌的一種，特別是一些患有痛風的患者，如果在吃海鮮的同時過量的飲用啤酒，勢必會導致痛風的發作。像蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，如果尿酸過多的話不但會誘發痛風，嚴重的話還有可能會引起腎結石等病症。
在大量食用海鮮的同時過量的飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。因此專家建議，在大量食用海鮮的時候，啤酒應該適量的禁止食用，否則的話對人體的影響是非常大的。
4.忌水果
在吃魚、蝦、蟹等海產品的時候一定要特別的注意不要過量的食用一些含有維生素c的水果。因為在海產品中含有大量的蛋白質以及鈣，而水果中則含有豐富的鞣酸，如果兩者同時食用的話不但會影響人體對蛋白質的吸收，同時海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合形成難溶的鈣，對胃腸道造成不良的刺激，甚至還有可能會導致出現腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。
因此專家建議，在吃海鮮的時候應該禁忌吃水果，最好是間隔2小時以上再吃，而且也不能過量，否則的話很有可能因此而中毒。