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我們在製作茶恭弘=叶 恭弘蛋時，人們習慣放大量茶恭弘=叶 恭弘來泡雞蛋。高濃度的茶恭弘=叶 恭弘會產生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相剋，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費。
茶恭弘=叶 恭弘中的茶恭弘=叶 恭弘鹼還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀。基於上述原因，平時不宜用茶水煮雞蛋食用。
化解法：偶爾食用，且一次不超過一個茶恭弘=叶 恭弘蛋尚可。
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編輯：wuya
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