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摘要:儘管冬至吃狗、羊肉滋補進養,但在吃的過程中,如果不注意和其他食物的搭配,就有可能產生相反的作用。據貴陽醫學院研究營養與食品衛生的孫教授介紹,吃狗、羊肉火鍋需注意以下幾點。因為狗、羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
儘管冬至吃狗、羊肉滋補進養,但在吃的過程中,如果不注意和其他食物的搭配,就有可能產生相反的作用。據貴陽醫學院研究營養與食品衛生的孫教授介紹,吃狗、羊肉火鍋需注意以下幾點。首先,吃完狗、羊肉火鍋后不宜喝茶。因為狗、羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶恭弘=叶 恭弘中含有比較多的鞣酸,如果剛吃完狗肉就馬上喝茶,會使茶恭弘=叶 恭弘中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,形成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,進而誘發便秘。所以,剛吃完狗肉后請不要急着喝茶,尤其是濃茶;感覺口乾時,應以白開水解渴。吃過狗肉后兩個小時方宜喝茶。
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編輯:wuya
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