豬肝可養血益目

　　摘要：豬肝中含維牛素B1比豬肉高70倍，維生素B2含量比豬肉高16倍。豬肝含鐵是豬肉的16倍，其吸收率比—般植物性食品高3～10倍。豬肝還含有恭弘=叶 恭弘酸，可促進正常血細胞的形成，可抗禦惡性貧血，可預防和治療老年缺鐵貧血，以及眼疾。

　　豬肝可補肝、養血、益目。豬肝中蛋白質含量比豬肉高1倍以上，這對增強老人抵抗力有益。脂肪含量比豬肉低10倍，這對防禦老年心血管病有益。

　　豬肝中含維牛素B1比豬肉高70倍，維生素B2含量比豬肉高16倍。豬肝含鐵是豬肉的16倍，其吸收率比—般植物性食品高3～10倍。豬肝還含有恭弘=叶 恭弘酸，可促進正常血細胞的形成，可抗禦惡性貧血，可預防和治療老年缺鐵貧血，以及眼疾。

　　但需注意，食用前對豬肝要經過沖洗浸泡去毒再食，而且為了有效除毒，豬肝不宜炒得太嫩。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

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