雞蛋煮八分鐘口感營養最佳 冷水下鍋水開再計時

　　摘要：雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了。

　　煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有這個困惑，雞蛋煮多長時間最合適？衛生部北京醫院營養科副主任營養師李長平自己的經驗是，雞蛋煮8分鐘剛剛好。

　　李長平說，煮雞蛋要冷水下鍋，水開后，掐着表，再煮8分鐘熄火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。

　　雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了。

　　此外，煮蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

　　[[編輯推薦：女性長期素食易致膽結石]]

　　[[編輯推薦：綠茶兌新鮮橙汁能提高抗氧化效果]]

　　[[編輯推薦：冬季飲食多吃“大塊頭”]]