蛋黃可補充大腦營養

　　摘要：雞蛋是人人皆知的營養食品，據科學分析，蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化后可以釋放出膽鹼，膽鹼進入血液，很快就會到達腦內。

　　人的記憶好壞，先天條件是發展的前提，後天的環境和教育、從小有意識的進行培養是起着很重要的作用。在此基礎上，父母從小給孩子適當地吃一些蛋黃，作為補充大腦的營養，對於增強孩子的記憶力是十分有益的。

　　雞蛋是人人皆知的營養食品，據科學分析，蛋黃中含有豐富的可以增強記憶的卵磷脂。卵磷脂被消化后可以釋放出膽鹼，膽鹼進入血液，很快就會到達腦內。

　　美國、英國、加拿大等國最近研究指出，有節律地供給足夠的營養膽鹼，可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退症，並對各年齡人的記憶力衰退有改善作用，因此，有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

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