摘要：研究人員認為，這是因為牛奶中所含的大量維生素A可保護氣管和支氣管壁，使之減少發炎的機會。美國愛恩斯坦大學的實驗證明：維生素A有促進內耳神經細胞再生的特殊功能——實驗動物用維生素A，3天後即有聽覺神經細胞再生，7天後聽力明顯回升。法國、意大利及日本均有報道：維生素B6低於正常值的糖尿病患者，每日供給100毫克維生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等癥狀會減輕或消失。
美國學者最近一項統計調查發現：吸煙而又患慢性支氣管炎的人有31.7%是從來不喝牛奶的；而每天喝牛奶的吸煙者患支氣管炎的比例卻低於20%。研究人員認為，這是因為牛奶中所含的大量維生素A可保護氣管和支氣管壁，使之減少發炎的機會。
同時，研究人員還發現以下食物的防病新功效。
1.維生素A與神經性耳聾
美國愛恩斯坦大學的實驗證明：維生素A有促進內耳神經細胞再生的特殊功能——實驗動物用維生素A，3天後即有聽覺神經細胞再生，7天後聽力明顯回升。
專家們由此奉勸神經性耳聾患者應常吃田螺、牡蠣、雞肝、蘿蔔等富含維生素A的食物。
2.維生素B6與糖尿病
法國、意大利及日本均有報道：維生素B6低於正常值的糖尿病患者，每日供給100毫克維生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等癥狀會減輕或消失。
平時多吃糙米、麵粉、蛋、白菜、干酵母等富含維生素B6的食物，同樣對防治糖尿病有效。
3.南瓜子與前列腺病
美國研究人員最近發表的一篇論文指出：每天堅持吃一把南瓜子(50克左右)，可防治前列腺肥大，並使第二期癥狀恢復到初期，明顯改善第三期病情。
研究人員表示，這是因為南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。
4.澱粉類食物與腸癌
英國劍橋大學的研究表明：澳大利亞人的結腸癌發生率是中國人的4倍，其主要原因之一就是前者攝入的澱粉少(每日100克以下)而後者多(每日370克以上)。專家們指出，香蕉、土豆、豌豆等富含澱粉類食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細菌繁殖，是癌細胞生長的長效抑制物質。
5.蔬菜與肺癌
美國夏威夷的一個科學小組對332名肺癌患者和865名健康居民的飲食比較后發現，飲食中蔬菜攝入量多的人不容易患肺癌；並且，蔬菜的這種防肺癌作用不是來自某種蔬菜或已知的蔬菜成分(如纖維素、維生素等)，而是來自所有各種蔬菜的綜合效果。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：14款食譜 吃出撩人胸部]]
[[編輯推薦：六款養顏湯 讓女人告別黃臉婆]]
[[編輯推薦：蜂蜜的護膚養顏巧妙吃法]]