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摘要：加工肉製品由腌、熏、曬、烤或添加化學防腐劑等方式製成，包括火腿、熏肉、香腸、熱狗等。肉製品加工過程會產生幾種致癌物質，其中包括亞硝基化合物。
總部位於英國倫敦的世界癌症研究基金會提醒人們，每天食用加工肉製品的量不宜超過50克，否則人們患腸癌的風險將增加20％。
英國《每日郵報》3月31日援引基金會醫學顧問馬丁·懷斯曼的話報道，專家已有確切證據證明，食用加工肉製品與患癌有密切聯繫。
加工肉製品由腌、熏、曬、烤或添加化學防腐劑等方式製成，包括火腿、熏肉、香腸、熱狗等。肉製品加工過程會產生幾種致癌物質，其中包括亞硝基化合物。
懷斯曼說："當人們面對熏肉、火腿或香腸時，最安全的做法就是一點兒也不吃。"
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編輯：wuya
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