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吃雞蛋常犯誤區

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  摘要:產婦吃雞蛋越多越好。產婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用後會導致肝、腎的負擔加重,引起不良後果。一般情況下,產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。

  誤區一:產婦吃雞蛋越多越好
  
  產婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用後會導致肝、腎的負擔加重,引起不良後果。食入過多蛋白質,還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質,對人體的毒害很大,容易出現腹部脹悶,頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀,導致“蛋白質中毒綜合征”。蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。一般情況下,產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。
  
  誤區二:常吃雞蛋膽偏高
  
  不會,因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽和脂肪顆粒變得極細,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽鹼,進入血液中進而合成乙酰膽鹼,是神經遞質的主要物質,可提高腦功能,增強記憶力。
  
  誤區三:生雞蛋更有營養
  
  生吃雞蛋不僅不衛生,容易引起細菌感染,而且也不營養。生雞蛋里含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”,會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”,就更不衛生了。

  “肚子一空,萬事皆空”,這句話道出了飲食的重要性,隨着生活質量的不斷提高,吃已經不是填飽肚子那麼簡單了,吃什麼,怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入:飲食頻道]]

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編輯:wuya
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