食蛋營養賽牛奶

　　摘要：我國是第一產蛋大國，蛋品加工歷史悠久，我國蛋品的年產量是全球總量的20%左右。雞蛋、鴨蛋的各項營養指標都不亞於牛奶，在中國現實國情下，國人應多食蛋品。

　　我國大中城市奶品消費目前直線上升。但是專家說，從投入和產出來計算，我國應提倡多食蛋品。“倡導每天喝一杯牛奶，更應該倡導每天吃一個雞蛋。”專家認為，每人每天最好吃1～2個雞蛋。

　　我國是第一產蛋大國，蛋品加工歷史悠久，我國蛋品的年產量是全球總量的20%左右。雞蛋、鴨蛋的各項營養指標都不亞於牛奶，在中國現實國情下，國人應多食蛋品。

　　有關方面的專家說，蛋，不管是雞蛋還是鴨蛋，都是一種理想的天然“補品”。國內外關於對蛋品研究的最新成果表明，每百克紅心鴨蛋蛋黃中胡蘿蔔素含量達到2500～3000微克，而胡蘿蔔素則對肝癌有着很好的抑製作用，生物實驗也驗證了這一點。與此同時，美國等國家對蛋品的研究則發現，多食蛋品，女性可以達到預防乳腺癌的作用。另外，蛋品的抗疲勞、美容效果都十分明顯。

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