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摘要：肥肉是不少人都不愛吃的，首先很油膩下不了口，還有就是怕吃了不容易消化長肉，導致許多喜愛吃肥肉的朋友們，只能看着卻不敢吃，其實肥肉也有它的吃法，只需你吃的正確，還會對身體帶來好處呢。
肥肉是不少人都不愛吃的，首先很油膩下不了口，還有就是怕吃了不容易消化長肉，導致許多喜愛吃肥肉的朋友們，只能看着卻不敢吃，其實肥肉也有它的吃法，只需你吃的正確，還會對身體帶來好處呢。
從營養上來說，適當地吃一點肥肉還有利於人體的健康，尤其是老年人常吃燉得熟透了的肥肉(燉兩小時左右)，還可以降血脂、降血壓、降膽，益壽延年並且益智美容。
有關專家通過實驗指出，隨着肥肉燉的時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量不斷增加。
同時，燉爛的肥肉保留了豬肉本來的營養成份，如豐富的維B1、蛋白質和必須的脂肪酸，而且膠質部分更易被人體消化吸收。因而特別適合老年人食用。
需要注意的是，我們說的肥肉主要指的是肥豬肉，例如五花肉、肘子肉上的一些部分。購買此類豬肉時，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的、摸起來感覺肉質緊密的、表面微干或略顯濕潤且不沾手的、按一下后的凹印可迅速恢復的、聞起來沒有腥臭味的。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
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