狗肉的營養價值 脂肪含量可無視

　　我們生活當中吃狗肉的機會並不多，尤其是在夏天，本來就炎熱的天氣很難讓我們對上火的狗肉提起興趣。狗肉屬熱性食物，不宜春夏季食用，而且一次不宜多吃。

　　狗肉知識介紹：

　　狗又名黃耳，古代稱地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，與羊肉同為冬令進補的佳品。

　　狗肉的形態特徵，因年齡和飼養方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉堅實，肌纖維細嫩，其間雜有少量脂肪。但是狗肉肌束較粗，切面呈顆粒狀，有腥味；肉色暗紅，脂肪為白色或灰白色、柔軟滑潤，其熔點一般為23～27℃。

　　就其營養成分，肥的狗肉可與中等肥度的羊肉相比擬，而且脂肪的熔點較之羊脂肪要低得多，基本上與豬脂肪相接近。因此，狗有較高的食用價值。