綠色蔬菜科學吃法

　　摘要：蔬菜榨汁飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼作用不是單純地嚼爛蔬菜，更重要的是通過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合於汁液里，幫助消化和吸收。

　　我們平時吃蔬菜時可能並不注意究竟怎樣吃才算科學健康的吃法，其實也是有講究的．

　　1、能生吃的蔬菜盡量生吃

　　蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食，既可嘗到自然美味，維生素C也未破壞，但生食蔬菜應注意衛生。

　　2、吃飯時應先吃蔬菜

　　當人飢餓時，食慾特別旺盛，面對滿桌美味佳肴，應首先進食蔬菜。因為蔬菜是保持身體營養均衡的重要菜肴之一, 尤其是不太愛吃水果的人更要注意這種進餐方法。

　　3、蔬菜盡量不加佐料食用

　　綠色蔬菜的最佳吃法，是在開水中快速烫一下，盡量不加佐料，力求清淡，品嘗自然味。

　　4、不要把蔬菜榨成汁飲

　　蔬菜榨汁飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼作用不是單純地嚼爛蔬菜，更重要的是通過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合於汁液里，幫助消化和吸收。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

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