摘要：每次進食后，研究人員都利用加速器質譜儀對志願者體內碳14標記的黃曲霉毒素含量進行測量。對比發現，恭弘=叶 恭弘綠素或恭弘=叶 恭弘綠酸能顯著降低黃曲霉毒素的毒性，並減少人體對它的吸收。
美國一項最新研究成果显示，青菜中的恭弘=叶 恭弘綠素等物質能有效降低致癌物質黃曲霉毒素的毒性，並減少人體對黃曲霉毒素的吸收。
美國利弗莫爾勞倫斯國家實驗所的研究人員在最新一期美國《癌症預防研究》雜誌上報告說，他們在實驗中首先讓志願者進食小劑量的以碳14標記的黃曲霉毒素(劑量少於通常一個花生醬三明治可能含有的黃曲霉毒素)，一段時間后再讓他們進食相同劑量的碳14標記的黃曲霉毒素加上小劑量的恭弘=叶 恭弘綠素或恭弘=叶 恭弘綠酸。
每次進食后，研究人員都利用加速器質譜儀對志願者體內碳14標記的黃曲霉毒素含量進行測量。對比發現，恭弘=叶 恭弘綠素或恭弘=叶 恭弘綠酸能顯著降低黃曲霉毒素的毒性，並減少人體對它的吸收。
研究人員指出，菠菜、西蘭花、卷心菜等青菜中富含恭弘=叶 恭弘綠素和恭弘=叶 恭弘綠酸。
黃曲霉毒素主要污染糧食和油料作物，如花生、玉米、大米、棉籽等。黃曲霉毒素的急性毒性極強，可引起急性肝炎。它還有明顯的性與致癌性，持續攝入可引起肝腫大，併發生肝硬化和癌變。世界衛生組織已明確認定黃曲霉毒素為致癌物，許多科學家甚至認為，黃曲霉毒素是目前已知的致癌性最強的生物代謝產物。
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