深綠色蔬菜預防白內障

　　摘要：美國俄亥俄州立大學研究人員博姆塞爾(Joshua Bomser)所領導的醫學研究發現，多吃深綠色的蔬菜，可能有助於保護眼睛免於日晒所造成的傷害，並且可減少白內障的危險幾率。

　　最新一期的美國《營養學期刊》(JournalNutrition)研究報告显示，白內障可通過飲食加以預防。特別是色澤深綠的菠菜、綠色花椰菜、芥藍等，其中所含特定抗氧化劑恭弘=叶 恭弘黃素和玉米黃質，能保護眼睛免於陽光紫外線的損害，而避免白內障。

　　白內障是常見眼科疾病之一，也是年長者常見的困擾。白內障的成因，除了遺傳和生活方式等因素外，科學家認為，太陽紫外線的照射也是導致白內障的主要原因之一。

　　美國俄亥俄州立大學研究人員博姆塞爾(Joshua Bomser)所領導的醫學研究發現，多吃深綠色的蔬菜，可能有助於保護眼睛免於日晒所造成的傷害，並且可減少白內障的危險幾率。

　　研究人員首次從實驗角度證明，一些深綠色蔬菜所含特定抗氧化劑恭弘=叶 恭弘黃素和玉米黃質，確實能夠起到預防白內障的作用。研究人員認為，雖然我們可通過補充劑攝取恭弘=叶 恭弘黃素、玉米黃質等抗氧化劑，但功效怎麼也不如在日常飲食中攝取。

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