芹菜被稱“廚房藥物” 有效養血補虛

　　芹菜作為大眾菜籃子里的“寵兒”，深受老百姓的喜愛。更是作為涼菜的首選之一。芹菜的根、莖、恭弘=叶 恭弘和籽都可藥用，現代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。有“廚房藥物”之稱。芹菜有以下六大功效：

　　一、平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

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